食文化(弘前的饮食文化)

一说起弘前,就对"苹果"的印象非常强烈,除此以外还有各种各样的饮食文化。被大自然所包围,从干净的水和土壤中,生产出丰富的原材料,从中烹调出美味佳肴。

西式建筑和法式料理的城市――弘前

西式建筑和法式料理的城市――弘前

弘前在明治时代,由于邀请了许多外国教师,随之就盖起了很多西式建筑,而且至今仍被珍贵地保存下来。另外,受其影响出现了大量的真正的法国料理店。现在作为“西式建筑及法式料理的城市――弘前”,而大量进行宣传。
难道您不想一边眺望美丽的西式建筑和景色,一边品味利用放心•安全的本地原材料而制作的法式料理吗?

咖啡城――弘前

咖啡城――弘前

弘前的咖啡历史,要追溯到约150年以前。弘前藩士受当时幕府的命令,为了警备北方前往蝦夷地(现在的北海道)。当时作为浮肿病的预防药而被分配的就是咖啡,据说在日本作为老百姓还是第一次喝到。从大正到昭和时期,流行穿白围裙的女招待将咖啡搬运的“Cafe”(咖啡)。现在也以东北最古老的咖啡店“万茶”为中心,在弘前市内有很多历史悠久的咖啡店及一边享用甜食,一边享用茶的咖啡店。

弘前鸡尾酒

弘前鸡尾酒

在高档酒吧多的弘前市,以弘前的四季为主题从全国各地认购了原始鸡尾酒。为了让国内及海外的酒吧间管理员及鸡尾酒粉丝都对弘前市感兴趣,吸引更多的游客,从2008年开始举行弘前鸡尾酒比赛。,迄今为止,以"弘前苹果"及"津轻雪"作为形象募集鸡尾酒。获得最高奖的作品,作为弘前市的鸡尾酒,可以在市内的饮食店及酒吧享用。

日本酒

日本酒

在弘前市有很多以世界自然遗产――白神山地为中心,用美丽的自然、干净的空气•水、美味的大米、寒冷的天气中融入弘前人温暖的人情而酿造出来的地方酒。 另外,市内有六家酿酒厂、也有可以参观酒窖的地方。

Igamenchi

Igamenchi

弘前市,有各种各样的地方料理,为了继承这种家庭的味道“Igamenchi”,诸多餐厅里提供着各自的“Igamenchi”。现在的“Igamenchi”是,以前以弘前市为中心,将乌贼的身体用在生鱼片和醋寿司之后,把剩下的腿拍松,再和剩余的蔬菜等一起用油炒出来的。
是一种不浪费使用贵重的原材料的、用弘前人的这种智慧而做出来的家庭味道。

荞麦/面

荞麦/面

正因为弘前市是被丰富的自然所包围,水质也很好,所以才能吃到美味的"荞麦""面条"。 因为自助式的简单的食物,所以在日本家庭中吃的食物也多种多样。

生鱼片・寿司

Sashimi・Sushi

因为被日本海•津轻海峡•陆奥湾•太平洋和海包围的县,青森县新鲜的鱼类和贝类类丰富,生鱼片和寿司好吃。很多弘前市内的饮食店也还有,从近邻的海购入去掉的鱼,提供着好吃的寿司和生鱼片。

油炸虾

油炸虾

很受外国人欢迎的日本料理之一是油炸虾。 新鲜的鱼介类•蔬菜•山菜丰富的弘前市,油炸虾也很好吃。请您在弘前市品尝应时的原材料及脆生的油炸虾吧!

日本点心

日本点心

在工商业者居住区的弘前市,有很多日本点心店。 除了米粉团和简单的日本点心外,还有能够感到季节的日本点心。也很多表现弘前的樱花、岩木山、红叶、雪等的可爱的、艺术性也很高的点心。

苹果城市的苹果饼

苹果城市的苹果饼

苹果生产量日本第一的弘前市,有45家利用当地的苹果烤苹果饼的点心店、面包店、日本点心店。另外,在市内举行活动时,有时烤2m的巨大的苹果饼。也有介绍商店的信息和甜味•酸味•口感•商品等的苹果饼导游图。吃苹果饼比赛不仅受到当地人的欢迎,也受到游客的欢迎。您也不试着找到您所喜欢的苹果饼吗?

巨大アップルパイ(Huge Apple Pie)(日语网页)

Ichiba(市场)

Ichiba(市场)

弘前除了超市,还有被称为弘前的厨房的当地人来往的销售当地的原材料的市场。 在弘前站的附近有"彩虹市场"、在土手街有"弘前中央食品市场""中土手鱼菜中心",另外,在弘前站前一直通到土手街的人行道上,4月到11月的每星期日的10:00到15:00,举行"弘前交易FORET"。从农产物加工品到海产物干菜,一定能碰上迄今为止没见过的食物。

"弘前交易FORET"(日语网页)
Retrun to top